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  • : Blog de Castelamap, AMAP de Castelnau-de-Médoc (33) et des communes environnantes...L'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) a été créée le 22 octobre 2008, elle regroupe 67 familles en mai 2016.
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Castelamap est l'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) de Castelnau-de-Médoc (33).
Créée le 22 octobre 2008, elle regroupe 97 familles au 14 novembre 2009...

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18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 18:47

L'atelier "Herbes sauvages" animé par Laurence DESSIMOULIE (cuisinière éco-responsable et médocaine)  a eu lieu le 31 MAI 2013.

 

Vous trouverez ci-dessous le compte rendu de l'atelier qui a été trés apprécié par les participants amapiens.

 

DES TRESORS SOUS LES PIEDS blog DES TRESORS SOUS LES PIEDS blog

 

 

Rappel : cet atelier (nombre de participants limité) était proposé à tous les amapiens désireux d'élargir à la fois leur connaissance culinaire et végétale.

 

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17 juin 2013 1 17 /06 /juin /2013 14:01

Bonjour à tous,

 

Vous trouverez ci-joint le compte rendu du Conseil d'administration du 3 juin 2013 (suite à l'Assemblée Générale du 17 mai).

 

Cordialement.

 

 

COMPTE RENDU DU CA DU 03 JUIN 2013 COMPTE RENDU DU CA DU 03 JUIN 2013

 

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8 juin 2013 6 08 /06 /juin /2013 18:12

Vous trouverez ci-dessous le règlement intérieur de Castelamap

 

Reglement interieur officiel Reglement interieur officiel

 

 

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8 juin 2013 6 08 /06 /juin /2013 17:11

Bonjour à tous,

 

Vous trouverez ci-joint des nouvelles de la bergerie de Julien.

 

Bonne lecture à tous.

 

COMPTE RENDU DE LA VISITE A JULIEN juin 2013 COMPTE RENDU DE LA VISITE A JULIEN juin 2013

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6 juin 2013 4 06 /06 /juin /2013 13:29

Vendredi 17 mai 2013 à 19h30 a lieu l'Assemblée Générale de notre association.

 

Vous trouverez ci-joint le document : 

CR AG 170513-copie-1 CR AG 170513-copie-1

 

   

Cordialement.

 

La Secrétaire.

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12 avril 2013 5 12 /04 /avril /2013 13:59

Nous vous informons des nouvelles dates CastelAmap :

  • 15 avril : réunion avec les producteurs pour la réécriture de la Charte
  • 17 mai : Assemblée générage de l'association CastelAmap
  • 22 juin : Méchoui
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14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 00:00

Cyril nous a apporté ses premiers patissons en ce septembre 2012.... Pas besoin de détailler cette recette, il suffit de l'éplucher, de le couper en tranches et de le faire cuire à la vapeur (la chair doit rester ferme)... vous pouvez alors intégrer vos morceaux à votre salade de tomates traditionnelle.

 

Bon appétit.

 

La Commission Communication.

 

 

 

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Published by Amélie - dans Les Recettes
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14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 00:00

Pour cuisiner aubergines, tomates et courgettes qui agrémentent nos paniers légumes, voici une recette gorgée de soleil

Ingrédients

-3 grosses aubergines

-gros sel

-3 courgettes moyennes

-des tomates bien mûres (à volonté)

-environ 10 cl d'huile d'olive fruitée

-poivre

-basilic selon votre goût

-olives noires selon votre gôut

-ail (facultatif)

 

-lavez les aubergines, coupez en tranches épaisses et saupoudrez de gros sel. Laissez dégorger 1h puis rincez les et épongez les

-lavez les courgettes et coupez les en tranche épaisses.

-lavez le basilic

-préchauffez le four à 180°C

- dans un plat assez haut et épais (type plat à soufflé) alternez des tranches d'aubergine, de courgette et de tomate.

-salez et poivrez

-arrosez d'huile d'olive et répartissez les olives noires

-laissez cuire 2h (les légumes doivent être confis)

-servez décoré de feuilles de basilic 

bon appétit 

excellent avec du poisson ou une grillade

 

La Commission Communication

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Published by Amélie - dans Les Recettes
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18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 21:39

Les coordinateurs, les membres du C.A souhaiteraient mettre en place une soirée sur le thème de Noël vendredi 7 décembre 2012 au local amap.

Dès 18h, petits et grands pourront participer à la création de notre sapin de Noël fait à partir de matériaux de récupération.IL y aura peut -être d'autres animations (en fonction de nombres d'inscrits)

Amenez votre panier pique nique de Noel et après la distribution tout sera mis en commun pour partager un moment festif en cette fin d'année 2012 qui approche à grand pas.

Merci de vous inscrire (pour l'organisation c'est beaucoup mieux) auprès des membres du CA, des coordinateurs ou au local.

la commission communication 

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18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 20:46

Le vendredi 12 octobre 2012, Laurence DESSIMOULIE, cuicinière éco-responsable médocaine, bien connue de certains amapiens, a animé au local un atelier cuisine original autour de ses ingrédients de prédilection : les herbes sauvages. 

La recette de Laurence pour une animation réussie est la suivante : 

-bien préparer avant tout le matériel et  la plupart des ingrédients nécessaires (huile, soja fermenté, sel...)

-metter en présence une dizaine de personnes petites et grandes remplies de curiosité

-aérer bien le tout dans un parc à proximité (ici le parc de Castelnau)

-ramasser plantain, mauve et pissenlit dans ce parc

-assaisonner de générosité, de gentilesse et de savoir-faire

-ajouter écoute et envie de faire

-saupoudrer d'un zeste de questionnements

C'est prêt ! Etalez le tout sur le bon pain d'Elodie AUBERT et partagez entre amapiens....

 

2012-10-12 18.20.45 (1)

LA RECHERCHE D'HERBES SAUVAGES AU PARC DE CASTELNAU

Laurence est adhérente au réseau semences paysannes et au mouvement slow food 

 

Pour ceux et celles qui voudraient refaire à la maison, voici 2 recettes patiemment récoltées par Sophie OLIVER...

PESTO DE PLANTAIN

mixer le plantain coupé grossièrement + 1 oignon + 1 ail préssé + curry

ajouter du vinaigre de cidre + mild shoyu (soja fermenté) +sirop d'agave + huile de noix

SOUPE CRUE A LA BETTERAVE

raper la betterave

blinder 1 verre d'eau (type moutarde) + tomates déshydratées + 1 oignon + 1 càs sirop d'agave + curry +piment d'espelette + vinaigre de cidre + mild shoyu + 1 tomate fraîche pelée + persil coupé + huile au choix + eau selon consistance voulue

Les amapiens participants ont aimé cette rencontre et souhaiteraient vivement que Laurence revienne faire découvrir d'autres de ses spécialités.

la commission communication.

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Published by Bertin Laurence - dans Les animations et évènements
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