C’est par une journée tempétueuse que nous nous sommes retrouvés chez Elodie, mais la vitalité communicative de notre hôtesse nous a vite fait oublier la pluie, le vent et le froid !

Remarques en vrac !!

*En 2015 la récolte fut bonne, cette année le rendement sera moindre.

*Elle lutte contre le charbon (champignon) en faisant des rotations de cultures.

*Pour le rumex (mauvaise herbe) il n’y a que l’arrachage manuel !!

*Il y a 4 jours de fournées : mardi, mercredi, jeudi et vendredi.

*60kg de bois (récupéré chez les tonneliers, il est  alors déjà coupé en morceaux  compatibles avec le foyer du feu)

*Son personnel : 2 personnes à temps plein qui étaient en pleine forme dimanche.

  Avant de se quitter Elodie remercie chaleureusement toutes les Amap qu’elle livre et qui lui ont permis de réaliser son rêve.

ASSEMBLEE GENERALE 30 MAI 2015 à 11H

MEMBRES DU BUREAU PRESENTS : BOTTARO Maryse, BRUSQ Yvette,  CHEVALIER Michel, CHIARAMI Geneviève, DELORME Annick, GUEZENGAR Françoise, PICHOU Régine, RAYNAUD Dominique.

MEMBRES DU BUREAU EXCUSES : BAUER-TURPAULT Arielle,  MIRANDE Annie, DA CONCEICAO Laurent, VANVYVE- PINAUT Marieke.

PRODUCTEURS PRESENTS : Alice MUSSO, FAU Romain (maraîcher), Elodie AUBERT, Monique EQUARD

PRODUCTEURS EXCUSES : Mme Serrano M( fromage de chèvres) – Mme Hervé (poisson) -  Mrs Bottecchia et Nogues (fruits été et automne) – Mrs Dupèbe et Gouvès (pommes bio) – Mr Sarrès (fromage de brebis)

 – Mr Paty (miel)- Mr DUPRAT (kiwi)

Remerciements: à notre Président d’honneur-fondateur et  à Mr le maire de Castelnau pour leur présence ;

A Romain pour son accueil, à la mairie de Castelnau pour le prêt des tables et le prêt du local à l’année.

Rapport d’activité

L’Amap compte 82 adhérents, nombre constant, qui adhérent à 10 contrats (43 inscrits en 2013 sont toujours Castelamapiens) selon le graphique suivant :

Aucun contrat modifié, nous avons des producteurs qui répondent à nos critères amapiens et un contrat bière qui verra le jour la prochaine saison. 

Les soirées : cucurbitacées, crêpes, galettes.

Les dégustations : fromages brebis et chèvres, pain, pâtés « cuisine de Madeleine » et ferme de Vertessec, bière et miel.

Les visites : juin 2014 chez A. Bottecchia et G. Nogues  producteurs fruits été-automne : 4 personnes

                     septembre 2014 chez Marlène Serrano fromage de chèvres : 2 personnes

      Juillet 2015 chez Mr Paty apiculteur et peut-être en juin une sortie sur le bassin chez le marin pêcheur

Un grand merci à tous ceux qui donnent un peu de leur temps pour les distributions ou qui se proposent pour nous aider en cas de besoin, aux membres du Conseil d’Administration et aux adhérents.

Je n’oublie pas non plus les producteurs qui nous parlent aussi de l’entraide qui règne entre eux.

Le rapport d’activité est voté à l’unanimité.

Rapport financier

Cotisation à 9 € inchangée.

Résultat (bénéfice) à ce jour : 419.8 €. 

Prévisionnel : 200 € de frais de fonctionnement et 500 € pour les animations.

Le rapport financier est voté à l’unanimité.

Election du tiers sortant du conseil d’administration

Membres sortants :

Annick DELORME, Maryse BOTTARO, Yvette BRUSQ, Michel CHEVALIER renouvellent leur candidature.

Nouvelle candidature : Laurent DA CONCEICAO, coordinateur « contrat poisson ».

Les membres sortants se représentent.

Le vote est approuvé  à l’unanimité.

L’élection des membres du bureau se fera à la prochaine réunion du Conseil d’Administration.

PAROLE DONNEE  AUX PRODUCTEURS ET COORDINATEURS     

Kiwis : 19 adhérents qui ont apprécié ces fruits

Fromage de chèvres : 22 adhérents qui choisissent leurs produits

Fruits d’été et d’automnes:  24 adhérents pour le moment, le contrat débutera le 19 juin

Agneau : 6 à 7 adhérents pour un agneau bio et 10 commandes de merguez.

Alice expose son activité : sur 88 ha 200 mères et une centaine d’agneaux. Agneaux nourris au lait de la mère et à l’herbe. Abattus entre 4 et 6 mois (abattoir de Bergerac) , certifiés BIO, peut fournir des agneaux au printemps et à l’automne.

Poisson : Mr Hervé propose une sortie en pêche pour 2 personnes un mercredi (4h30 à 16h) ainsi qu’une visite un samedi ou dimanche de juin 2015.

Pain :   A apporté un échantillon de ses produits pour l’AG. Année charnière pour son activité avec la naissance de sa fille. Création d’un lieu de transformation jouxtant son domicile mais à distance de ses terres. Le four est construit, possibilité d’accueillir des groupes par la suite pour des activités sur la transformation.

Organisera une journée portes ouvertes pour les  AMAP.

45 ha de terre produisent : blé, seigle,  sarrazin, avoine,  épautre.

2 CDI : boulangers diplômés. Peut accueillir une personne de mercredi pour découvrir et travailler.

Légumes : Mise en place de plantes aromatiques et médicinales avec Elisabeth sur son exploitation.

Possibilité d’intégrer des plantes dans les paniers.

Pas de grosses variations de production. Bonne conservation des cucurbitacées. Carottes de printemps ratées.

Complexité d’imposer un panier suivant la réussite ou pas des cultures.

Ouvrira une vente directe par commande sur internet pour écouler ses surplus mais priorité donnée aux paniers AMAP.   

Planning de distribution : nous vous demandons de vous rendre disponibles au moins une fois par an pour aider à la distribution de produits, ces moments de convivialité permettent de se connaître, d’échanger des idées, des recettes par exemple, de rencontrer certains de nos producteurs, les membres du C.A. et d’autres CONSOM’ACTEURS. Cette participation est également un signe de la solidarité qui doit régner dans notre association.

Bière : Mr et Mme VERGER vont ouvrir une brasserie artisanale à Castelnau (non bio pour le moment), sur leur terrain.

Sont actuellement en formation auprès d’un membre de leur famille  brasseur dans la Haute-Vienne.

Propose un panier test à l’AMAP.

Prévisions 2015-2016 :

Poursuite  des soirées cucurbitacées, noël, galettes, crêpes au local.

Remerciements à notre Présidente Annick par Maryse.

La séance est levée à 12h30.

DISTRIBUTION HEBDOMADAIRE

La distribution hebdomadaire Castelamap a lieu chaque vendredi soir au réfectoire de l’ancien collège de Castelnau-de-Médoc (voir plan plan Castelamap ), de 18H30 à 19H30.

Chaque semaine, 3 familles - parmi les familles adhérentes – participent à la distribution des produits.

  TOUS LES CONTRATS SONT OUVERTS    SAUF LE CONTRAT LEGUMES (liste d'attente)

CONTRATS

LEGUMES - Romain FAU (Castelnau de Médoc)

Coordinatrice :

   - Yvette (yvette.brusq@hotmail.fr)

   - Stéphanie (hoff.stephanie@gmail.com)

Contrat de 1 an.(juillet 2021-juin 2022)

Livraison 1 fois par semaine.

Tarifs : 14,75 euros le panier ou 7,75€ le demi panier hebdomadaire

 labélisation biologique

contrat qui sera fermé dès nombre d'adhérents atteint.

PAIN – Stanislas MESTREAU (Cursan 33670) 

Coordinateur :

   - Michel (michel.chevalier29@free.fr)

Contrat de 6 mois.(07 janvier 2022 -  1 juillet 2022)

Livraison une fois par semaine

Pain de campagne 800 g – 4,50 € TTC   Pain campagne 1.300kg - 7€ TTC

Pain complet 800g - 4.50€    Pain complet 1.300kg - 7€ TTC

Pain graines 800 g  – 8,50 € TTC    Pain graines 1.300kg - 9€ TTC

Seigle 500 g - 4 €  TTC     Seigle 800g - 6.50€ TTC

Pain épeautre 500g- 5€ TTC   Pain épeautre 800g - 8.50€ TTC

Khorasan 500g - 6.50€ TTC

Pain brioché graines 800g - 6.50€ TTC       Pain brioché graines et choco 800g - 7€ TTC

___________________________________________  

OEUFS – Sandra DESMOULINS (Listrac en Médoc)

 Coordinatrice :

   - Céline (celinedarc@hotmail.fr)

contrat ouvert

Contrat de 1 an.(janvier 2020-décembre 2020)

Livraison tous les 15jours

Boîte de 6 oeufs : 2,50€ TTC

Boîte de 12 oeufs: 4.80€

labélisation "oeufs biologiques" certifiés par AGROCERT

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VOLAILLES – Mr et Mme PETIT Ferme Vertessec (Arsac)

Coordinatrice :

   - Muriel: ( muriel.chabret@sfr.fr))

RENOUVELLEMENT en septembre contrat ouvert

Contrat de 10 mois.( septembre 2020-juin 2022)

Livraison une fois par mois.

Poulet 3kg 24€

Poulette 2 kg 19€, Lapin 1.7kg 18€, canette 1.8kg 19€, pintade 1.6kg 19€

saucisses aux 3 volailles ou de canard ou au lapin pour 10 € les 6 saucisses

rôti de pintade, rôti de canette 30€, le rôti de poularde à 38€, rôti magret 22€

mini rôti de pintade à 7,80€ pièce et magrets de canard à 10,00€ pièce 

blancs de poulets (4)-18€, blancs de poulet (2) -10€

cuisses de poulet (4)-14€, cuisses de poulet (2) 9€

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POISSON – Jean-Marc HERVE (L'herbe)

Coordinateurs :

   - Grégory (gregory.rollin@gmx.fr)  

Contrat de 10 mois (septembre 2021-juin 2022)

Livraison une fois par mois

Colis de 3 kg de poisson : 33 €

1 litre de soupe :4,50€

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FROMAGE DE BREBIS - Julien SARRES (Le Pian Médoc)

coordinatrice : 

   - Dominique (mido.raynaud@free.fr)

  Contrat sur 1an(pas de livraison juillet août)

Livraison tous les mois (en alternance avec le contrat fromage de chèvre)

- portion de 300gr (6,60€) ou 600gr(13,20€)  ou plus à 22€ TTC le kilo

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FROMAGE DE CHEVRE- Fanny LEDAUPHIN

coordinatrice:

-Claude(cbarraud@orange.fr)

Livraison tous les 15 jours

Valide jusqu'au 16 septembre 2022 (reprendrait en février 2023)

fromages :panier 11.50 € ;faisselle 4€;fromage blanc 4€

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KIWIS BIO M. BRUNET

Castillon de Castet (33)

Coordinatrice:

Annick: (delorme.annick@gmail.com)

Renouvellement en septembre contrat ouvert

-le plateau de 3kg de kiwis à 10,50€ TTC

- le plateau de 1,5 kg à 5,50€ TTC

- jus de pommes-kiwis 3,80€/l ou 11€/3l

- nectar kiwis-3€/l

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FRUITS ETE / AUTOMNE - Alain BOTTECCHIA

(Prayssas/Lot-et-Garonne)

Coordinatrices

  - Annick: (delorme.annick33@gmail.com)            

Contrats de 4 mois (juin 2022-septembre 2022)

Fruits été : cerise, , abricot, brugnon blanc et/ou jaune, prune reine claude dorée, prune d'ente fraîche...

Fruits automne : reine claude dorée, prune d'ente fraîche, pruneau mi-cuit, raisins, noix...)

Livraison une fois tous les 15 jours

Panier de 3kg à  10€

Panier de 2kg pour 7,5€

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POMMES BIO (SAINT LEON 33)- Harm Van Der Horst

Renouvellement en septembre 2022

Coordinatrice :

Annick : (delorme.annick@orange.fr)

6kg de pommes: 16.50€

jus de pommes 3€ le litre

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FARINE-Gaylord AUBERT (Saint Vivien  Médoc)

Coordinatrice 

  - Anita: (anitagogo33@gmail.com) )

Livraison une fois par mois (le 2ième vendredi du mois)

labélisation AB (agriculture biologique)

FARINES:

Farine de blé bise (T80), farine de blé complète (T110), farine de seigle

-pour un paquet de 1kg   : 2,10€

-pour un paquet de 5kg   : 9,50€

-farine épeautre ou engrain 4.20€ le kilo - 19.00€ les 5 kg

-farine sarrasin/blé noir 3.40€ le kilo - 15,50 les 5 kg

- farine de maîs

GRAINES:

- lentilles: 500g 2.90€, 1kg: 5.20€

- pois chiches: 500g: 2.80€, 1kg: 5.00€

- lin brun

HUILES:

- tournesol oléïque: 70cl: 7.00€, bib 5l: 42.00€

- tournesol linoléïque: 70cl: 6.00€, bib 5l: 36.00€

- colza: 70cl: 7.00€, bib 5l: 42.00€

Labélisation bio

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VIANDE D'AGNEAU - Alice MUSSO ( Saint-Laurent-de-Médoc)

coordinatrice

  - Annick: (delorme.annick33@gmail.com)                          TERMINE

Terminé

16.50 € TTC le kilo d'agneau

14,50 € TTC le kilot de merguez  ou saucisses (agneau)

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MIEL - Rucher Ecole de Saint-Laurent-de-Médoc

coordinateur

  -Grégory: (gregory.rollin@gmx.fr)

commande ouverte

8€ le pot de 500g de miel de bruyère, miel d'accacia, mille fleurs.

La livraison s'effectue tous les 2 mois (commande au plus tard le 1ier vendredi du mois, livraison le 2ième vendredi)

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VIANDE DE BOEUF-  LABEGURIE Laurent)

  Coordinatrice 

  - Annick: (delorme.annick33@gmail.com)

   Boeuf bio blonde d'aquitaine

Colis de boeuf 10kg "bourguignon" à 170€

* 5.5kg de viande à griller : rôti, entrecôte, faux filet, basse côte, rumsteak, bavette, steak.

* 4.5kg de viande à cuisiner : 2kg de bourguignon, 2.5kg de pot au feu (plat de côte, jarret)

Colis de boeuf 10kg "standard"  à 170€

 * 5.5kg de viande à griller

 * 1kg à 1.2kg de steaks hachés

* 3.5kg de viande à cuisiner (1kg de bouguignon, 2.5kg de pot au feu)

Colis de boeuf 10k "100%" à 175€

* 5.5kg de viande à griller

2kg à 2.4kg de steaks hachés

* 2.5 de pot au feu

Colis de boeuf 10kg "tout à griller" à 180€

* 5.5kg de viande à griller

* 1.5kg de steaks hachés

* 1.5kg de saucisses de boeuf, 1.5kg de merguez de boeuf

Caissette de veau rosé 8kg

* rôtis, côtes, escalopes; jarret, tendron, blanquette

Caissette veau rosé "saucisses" 8kg

idem colis, mais la blanquette est remplacée par des saucisses de veau

Caissette de veau rosé 5kg

idem caissettes précédentes mais quantités diminuées

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LAIT - Alain DUVIALARD (Lamarque)

Coordinatrice:

se termine en décembre 2022

1.00€  le litre

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Vous souhaitez obtenir des renseignements à propos de l'un des contrats Castelamap ? Contactez pour cela l'un des coordinateurs dont les noms et adresses email apparaissent ci-dessous.

Bonjour Amapiennes et Amapiens,

Beaucoup de monde pour fêter les rois!

La prochaine réunion est le 13 février pour la chandeleur et ses crêpes ou beignets.

Bonjour,

Vendredi vous trouverez les légumes suivants: chou-fleur, brocolis, aubergines, tomates, courge spaghetti ou potimarron, pommes de terre...

Voici une recette de crumble à réaliser avec le chou-fleur ou les brocolis

Ingrédients: 50g de farine (bio de préférence !)

                      - 50g d'amandes hachées (pour les brocolis)

           ou      - 2 cuillères à soupe de pignons hachés(pour le chou-fleur)

                      - 50g de beurre coupé en petits morceaux

                      - sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients et les travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.

Beurrer un plat allant au four.

         POUR LE CHOU-FLEUR:

 Faire cuire à l'eau bouillante salée ou à la vapeur les petits bouquets.

 Faire fondre 125g de lardons à la poële.

  Mettre le chou-fleur cuit et les lardons dans un plat beurré allant au four.

 Ajouter 100g fromage râpé (chèvre, comté)

 Verser dessus15cl de crème fraîche.

      Saupoudrer de pâte à crumble et au four 180°(th6) pendant 20minutes environ.

        POUR LES BROCOLIS

 Faire cuire les fleurs de brocolis à l'eau bouillante salée ou à la vapeur.

Mélanger les brocolis cuits avec 2 c.à soupe de poudre d'amandes, 25cl de crème fraîche épaisse, 100g de comté râpé, une pincée de noix de muscade râpée, du sel et du poivre.

    Saupoudrer de pâte à crumble et au four 180°(th6) pendant 20minutes environ.

  BON APPETIT!  Céline, Yvette et Annick