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  • : Blog de Castelamap, AMAP de Castelnau-de-Médoc (33) et des communes environnantes...L'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) a été créée le 22 octobre 2008, elle regroupe 67 familles en mai 2016.
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Castelamap est l'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) de Castelnau-de-Médoc (33).
Créée le 22 octobre 2008, elle regroupe 97 familles au 14 novembre 2009...

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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 21:58

Pain002b.jpg

 

Bonsoir à tous.

Le programme de la Journée festive du 25 mars aux Champs d'Elodie (Saint Vivien de Médoc) est arrivé !!

Consultez le vite en cliquant ici.

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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 21:08

Elodie AUBERT, notre boulangère paysanne, nous lance une invitation pour mars 2012. Voici une copie du message qu'elle souhaite diffuser.

 

"Amapiens et consommacteurs, bonjour

pour fêter avec vous le 5ième anniversaire de ma ferme, je vous propose une journée festive le dimanche 25 mars. 

Je vous détaillerai le programme d'ici peu, il y aura des ateliers en intérieur et si le temps le permet des découvertes en extérieur avec, bien sûr, un temps de partage gastronomique le midi. 

Ce petit mail a pour but de vous inviter à bloquer cette date dans vos beaux agendas 2012.

Je précise que pour nous aider à vous accueillir au mieux, je vous demanderai de vous inscrire au préalable (en m'indiquant le nombre de personnes et s'il y a des enfants, leur âge)

Si même sans programme précis, vous savez que vous voulez venir mettre les pieds dans la boue et les mains dans la farine (programme alléchant) n'hésitez pas à me le dire dès à présent, cela m'aidera pour l'organisation.

A très bientôt

Elodie AUBERT le pain d'Elodie

paysanne boulangère des Mattes du Médoc 30 route du Port 33590 SAINT VIVIEN de MEDOC "

 

Pour plus d'informations contacter les coordinateurs pain et la coordinatrice farine de Castelamap

Pour vous inscrire auprès d'Elodie voici son mail lepaindelodie@orange.fr

 

 

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 16:50

Voici une recette pour ceux et celles qui ne savent comment accomoder les blettes (ou bettes). Elle vient de Marie-Chantal FOURNIER

pour 4 personnes (8 samoussas)

ingrédients 

-10 portions de Vache qui rit

-1 petit bouquet de menthe fraîche

-1/2 botte de blettes (ou bettes)

-1 yaourt à la grecque nature

-30g de beurre demi-sel

-1 échalote

-8 feuilles de brick

 

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

Ciseler la menthe et les blettes

Emincer l'échalotte

Dans une sauteuse, faire chauffer 10g de beurre. Laisser fondre l'échalote, ajouter les blettes, la menthe et faire revenir à feu vif. Réserver.

Fouetter le yaourt avec la vache qui rit, saler, poivrer et incorporer le mélange vert

Faire fondre le reste de beurre

Couper les feuilles de brick en 2 puis superposer les 2 par 2 en les badigeonnant de beurre

Déposer de la farce sur chaque morceau de feuille de brick roulée (faire un triangle voir instruction sur paquet de brick)

Badigeonner le dessus des samoussas avec le beurre

Enfourner 10 minutes

Servir chaud 

 

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Published by laurencebertin - dans Les Recettes
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13 octobre 2010 3 13 /10 /octobre /2010 20:55

Pain002b.jpg

 

Bonsoir à tous.

La dernière livraison du contrat PAIN Castelamap en cours aura lieu le vendredi 12 novembre prochain...

En attendant que nous lancions le renouvellement de ce contrat (le week-end prochain) vous pouvez d'ors et déjà répondre à la petite enquête que nous lançons à son sujet... Et cela que vous y ayez ou non souscrit.

 

Pour répondre à l'enquête Pain, télécharger le document ci-joint, et le renvoyer complété à l'adresse mail castelamap@sfr.fr

 

Enquête PAIN - Octobre 2010 Enquête PAIN - Octobre 2010

 

 

 

 

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3 octobre 2010 7 03 /10 /octobre /2010 23:00

CouvHS6

 

Testé et approuvé par Claude B, amapienne et par Marie-Chantal Fournier, spécialiste es paniers de légumes – une de nos partenaires légumes – ce petit ouvrage de 190 pages recense presque autant de recettes de lecteurs et lectrices du magazine « La gazette des jardins ».
 
Proposées au fil des saisons, et donc bien dans notre logique de consommation, elles sont à base de légumes, avec quelques petites incartades dans le monde des fleurs (si, si, même des pétales de dahlias !). Explications claires pour des recettes faciles à réaliser. Une mine d’idées pour nos paniers et potagers.
 
Référence :
"La cuisine du jardin au fil des saisons"
Hors série de La gazette des jardins
 
Valérie
pour Castelamap
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Published by vdg - dans Les Recettes
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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 00:47

micalet 

 

En cette période de vendanges, Michel Raynaud vous propose la visite du Château Micalet (Cussac Fort-Médoc) le samedi 09 octobre à partir de 10h15 (RDV au local AMAP à 10h), avec au programme :
- Balade dans les vignes (certifiées AB)
- Retour aux chais pour visite avec explications sur la vinification.
- Dégustation avec possibilité d'achat
 
Si vous êtes partant, merci d'utiliser le formulaire de contact pour le signaler.

 

Bonne journée

Richard Bonnet

pour Castelamap

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17 septembre 2010 5 17 /09 /septembre /2010 22:55

chouquettes 001

 

Recette proposée par Laurence BERTIN

 

Ingrédients :

- 1/2 litre d'eau
- 160 g de beurre
- 100 à 120 g de sucre
- 300 g de farine

- 8 oeufs bio de Saint Hélène entiers

  

Préparation : 

- Dans une casserole, mettre à bouillir eau + sucre + beurre.

- Quand tout s'agite, verser d'un coup la farine dans la casserole.

- Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se décolle.

- Laisser refroidir.

- Quand tout est tiède/froid, ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien la pâte.

- Au final, la pâte doit être onctueuse.
- Sur du papier sulfurisé, faire de petites boules et y coller des perles de sucre, plein plein plein

- Enfourner au four : pas plus que 200°C programme gâteau

 

Attention : comme chacun le sait : on n'ouvre pas le four quand il y a de la pate à choux qui cuit (environ 10 mn).
 

 

Bon appétit ! 

 

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Published by bonnetr - dans Les Recettes
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16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 23:17

Castelamap--visuel-_resize.jpg

 

Bonjour à tous,

 

Depuis le 16 septembre, le blog Castelamap devient www.castelamap.org !!

Cependant, le site est toujours accessible via l'ancien lien : www.castelamap.over-blog.com.

 

Première nouveauté à découvrir : la consultation des documents sera directement possible sur le site, avec comme premiers articles donnés en exemples :

- les comptes-rendus de l'AG du 25/06 ainsi que les statuts :

  http://www.castelamap.org/article-creation-de-l-association-castelamap-loi-1901-53282777.html 

- l'avancement de la liste Poisson :

  http://www.castelamap.org/article-25188815.html

 

Richard Bonnet

Pour Castelamap

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1 juillet 2010 4 01 /07 /juillet /2010 22:39

Castelamap-sans-poteaux.jpg

 

Bonsoir à tous,

Le vendredi 25 juin 2010 s'est tenu l'AG Extraordinaire de constitution de l'association Castelamap Loi 1901.

Vous étiez présent ? Ou bien retenu par la fêtes des écoles de Castelnau ? Par la sardinade de fin d'année ? Par une baignade salvatrice à Carcans-Plage ? Par un match de foot à la télé ? Par les dents du petit dernier qui poussent ?

Peu importe... En attendant de voir les adhérents Castelamap très nombreux à la prochaine réunion, je vous invite à consulter les documents suivants (cliquer sur les lignes ci-dessous) :

 

  

- Compte rendu de la AG Extraordinaire du 25 juin 2010 : 

CR AG extraordinaire 25.06.10 CR AG extraordinaire 25.06.10

  

- Compte rendu de la AG Ordinaire du 25 juin 2010 : 

CR AG ordinaire 25.06.10 CR AG ordinaire 25.06.10

 

- Statuts Castelamap : 

Castelamap Statuts v1.0 Castelamap Statuts v1.0

 

- Règlement Intérieur Castelamap : 

Castelamap Reglement Interieur v1.0 Castelamap Reglement Interieur v1.0

 

 

Merci pour votre attention

Richard, pour Castelamap


 

 

  

 

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12 juin 2010 6 12 /06 /juin /2010 10:04

Affiche-les-rendez-vous Queyrac13juin2

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