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  • : Castelamap - AMAP de Castelnau de Médoc
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  • : Blog de Castelamap, AMAP de Castelnau-de-Médoc (33) et des communes environnantes...L'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) a été créée le 22 octobre 2008, elle regroupe 67 familles en mai 2016.
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Castelamap est l'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) de Castelnau-de-Médoc (33).
Créée le 22 octobre 2008, elle regroupe 97 familles au 14 novembre 2009...

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31 mai 2016 2 31 /05 /mai /2016 20:23
Visite chez Elodie samedi 22 mai 2016

C’est par une journée tempétueuse que nous nous sommes retrouvés chez Elodie, mais la vitalité communicative de notre hôtesse nous a vite fait oublier la pluie, le vent et le froid !

   

 

L'accueil, où se fait aussi la vente, est une grande pièce lumineuse, sur la droite se trouvent des produits connus: jus de pommes et purée de pommes et confitures de marrons

L'accueil, où se fait aussi la vente, est une grande pièce lumineuse, sur la droite se trouvent des produits connus: jus de pommes et purée de pommes et confitures de marrons

Travaux pratiques: préparation des pizzas du déjeunerTravaux pratiques: préparation des pizzas du déjeunerTravaux pratiques: préparation des pizzas du déjeuner

Travaux pratiques: préparation des pizzas du déjeuner

Puis Xavier enfourne toutes les pizzas: 17 !!Puis Xavier enfourne toutes les pizzas: 17 !!Puis Xavier enfourne toutes les pizzas: 17 !!

Puis Xavier enfourne toutes les pizzas: 17 !!

En attendant la cuisson des pizzas Xavier fait une démonstration de kouign-amannEn attendant la cuisson des pizzas Xavier fait une démonstration de kouign-amann

En attendant la cuisson des pizzas Xavier fait une démonstration de kouign-amann

Le dessert préparé par Elodie et son équipe: tartes aux pommesLe dessert préparé par Elodie et son équipe: tartes aux pommes

Le dessert préparé par Elodie et son équipe: tartes aux pommes

Le repas

Le repas

Le grain récolté arrive dans les bigs-sacs puis est versé dans le moulin à pierres (granit très fin qui permet de conserver le germe)Le grain récolté arrive dans les bigs-sacs puis est versé dans le moulin à pierres (granit très fin qui permet de conserver le germe)

Le grain récolté arrive dans les bigs-sacs puis est versé dans le moulin à pierres (granit très fin qui permet de conserver le germe)

Vues du fournil: vaste pièce de plus de 80m2 où chacun peut travailler à son aise, vous pouvez apercevoir des pétrins et, caché derrière Elodie un boîtier programmable qui apporte l'eau, à la bonne température, aux pétrinsVues du fournil: vaste pièce de plus de 80m2 où chacun peut travailler à son aise, vous pouvez apercevoir des pétrins et, caché derrière Elodie un boîtier programmable qui apporte l'eau, à la bonne température, aux pétrinsVues du fournil: vaste pièce de plus de 80m2 où chacun peut travailler à son aise, vous pouvez apercevoir des pétrins et, caché derrière Elodie un boîtier programmable qui apporte l'eau, à la bonne température, aux pétrins

Vues du fournil: vaste pièce de plus de 80m2 où chacun peut travailler à son aise, vous pouvez apercevoir des pétrins et, caché derrière Elodie un boîtier programmable qui apporte l'eau, à la bonne température, aux pétrins

L'arrière du four avec sa partie "chauffe" et, à gauche, l'arrondi qui permet au disque qui porte les pains de tourner

L'arrière du four avec sa partie "chauffe" et, à gauche, l'arrondi qui permet au disque qui porte les pains de tourner

 

 

Remarques en vrac !!

*En 2015 la récolte fut bonne, cette année le rendement sera moindre.

*Elle lutte contre le charbon (champignon) en faisant des rotations de cultures.

*Pour le rumex (mauvaise herbe) il n’y a que l’arrachage manuel !!

*Il y a 4 jours de fournées : mardi, mercredi, jeudi et vendredi.

*60kg de bois (récupéré chez les tonneliers, il est  alors déjà coupé en morceaux  compatibles avec le foyer du feu)

*Son personnel : 2 personnes à temps plein qui étaient en pleine forme dimanche.

 

 

 

 

 

  Avant de se quitter Elodie remercie chaleureusement toutes les Amap qu’elle livre et qui lui ont permis de réaliser son rêve.

 

 

 

 

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