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  • : Castelamap - AMAP de Castelnau de Médoc
  • : Blog de Castelamap, AMAP de Castelnau-de-Médoc (33) et des communes environnantes...L'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) a été créée le 22 octobre 2008, elle regroupe 75 familles en novembre 2018
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Castelamap est l'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) de Castelnau-de-Médoc (33).
Créée le 22 octobre 2008, elle regroupe 97 familles au 14 novembre 2009...

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28 novembre 2008 5 28 /11 /novembre /2008 22:44

 

 

 

Recette proposée par Valérie DECHAUT GENESTE

 

Ingrédients :
- du celeri rave

- son équivalent en poids en pommes de terre

- 1 dl de crème fraiche (que l'on peut remplacer par du soja ou de l'avoine cuisine)

- 0,5 dl de lait

- du beurre

- éventuellement 1 jaune d'oeuf

- sel, poivre, muscade

 

Préparation : 

- Cuire à l'eau ou à la vapeur séparément céleri et pommes de terre épluchés et coupés en gros cubes.

- Faire chauffer lait et crème et y faire fondre le beurre

- Passer les légumes cuits à la moulinette ou au presse purée

- Ajouter lentement en remuant le mélange lait, crème et beurre

- Saler, poivrer, muscader (?)

- On peut ajouter un jaune d'oeuf en remuant bien

 

 

Bon appétit !

 

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