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  • : Castelamap - AMAP de Castelnau de Médoc
  • : Blog de Castelamap, AMAP de Castelnau-de-Médoc (33) et des communes environnantes...L'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) a été créée le 22 octobre 2008, elle regroupe 75 familles en novembre 2018
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Castelamap est l'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) de Castelnau-de-Médoc (33).
Créée le 22 octobre 2008, elle regroupe 97 familles au 14 novembre 2009...

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23 juin 2012 6 23 /06 /juin /2012 13:45

Voici une recette qui permet de cuisiner la  poignée de fèves que nous recevons régulièrement dans nos paniers légumes

ingrédients

- 6 tranches de bacon ou de lard

-350g de pâte brisée (avec la bonne farine d'Elodie)

-300 g de fèves écossées et dépouillées de leur enveloppe

- 4 oeufs

-25cl de crème liquide

-125g d'amandes mondées (ou en poudre)

- 1càs de thym

-sel, poivre

-Chauffez le four 200°C

-Etaler la pâte

-Faire cuire 2 mn les fèves dans l'eau bouillante salée. Egoutter bien.

-Faire rissoler le bacon. Les déposer sur le fond de tarte avec les fèves.

-Fouetter les oeufs dans un bol avec la crème, le thym, le sel et le poivre

-Verser la préparation sur le fèves et faire cuire 25mn

-Servir avec une bonne salade de Cyril

 

Bon appétit!

 

La Commission Communication.

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