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Voici une recette qui permet de cuisiner la poignée de fèves que nous recevons régulièrement dans nos paniers légumes
ingrédients
- 6 tranches de bacon ou de lard
-350g de pâte brisée (avec la bonne farine d'Elodie)
-300 g de fèves écossées et dépouillées de leur enveloppe
- 4 oeufs
-25cl de crème liquide
-125g d'amandes mondées (ou en poudre)
- 1càs de thym
-sel, poivre
-Chauffez le four 200°C
-Etaler la pâte
-Faire cuire 2 mn les fèves dans l'eau bouillante salée. Egoutter bien.
-Faire rissoler le bacon. Les déposer sur le fond de tarte avec les fèves.
-Fouetter les oeufs dans un bol avec la crème, le thym, le sel et le poivre
-Verser la préparation sur le fèves et faire cuire 25mn
-Servir avec une bonne salade de Cyril
Bon appétit!
La Commission Communication.
