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La famille COULON nous met régulièrement les papilles en effervescence avec la tortilla de Michèle qui se mange froide et peut se transporter partout (pique nique, rando...) Voici enfin sa recette ! (et en plus une "vraie" recette espagnole !)
Ingrédients
1,5kg de pommes de terre
6 oeufs
2 oignons
1 verre à moutarde d'huile d'olive
sel, poivre
-Eplucher et émincer très fin les oignons
-Faire compoter dans une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive à feu moyen
-Eplucher et détailler en tout petits dés les pommes de terre
-Les verser dans une poêle avec les oignons et laisser rissoler à feu doux en remuant de temps en temps
-Lorsque les pommes de terre sont bien cuites monter un peu le feu pour faire gratiner légèrement les pommes de terre
-Battre les oeufs dans un saladier. Saler, poivrer et verser le mélange pommes de terre et oignons
-Bien mélanger puis verser dans la poêle. Laisser suire de 5 à 10mn à feu doux.Retourner sur une assiette. Faire glisser dans la poêle pour faire cuire l'autre face.
-Laisser cuire à feu doux 5 à 10mn puis faire glisser dans le plat de présentation
BON APPETIT
