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  • : Castelamap - AMAP de Castelnau de Médoc
  • : Blog de Castelamap, AMAP de Castelnau-de-Médoc (33) et des communes environnantes...L'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) a été créée le 22 octobre 2008, elle regroupe 75 familles en novembre 2018
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Castelamap est l'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) de Castelnau-de-Médoc (33).
Créée le 22 octobre 2008, elle regroupe 97 familles au 14 novembre 2009...

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14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 00:00

Pour cuisiner aubergines, tomates et courgettes qui agrémentent nos paniers légumes, voici une recette gorgée de soleil

Ingrédients

-3 grosses aubergines

-gros sel

-3 courgettes moyennes

-des tomates bien mûres (à volonté)

-environ 10 cl d'huile d'olive fruitée

-poivre

-basilic selon votre goût

-olives noires selon votre gôut

-ail (facultatif)

 

-lavez les aubergines, coupez en tranches épaisses et saupoudrez de gros sel. Laissez dégorger 1h puis rincez les et épongez les

-lavez les courgettes et coupez les en tranche épaisses.

-lavez le basilic

-préchauffez le four à 180°C

- dans un plat assez haut et épais (type plat à soufflé) alternez des tranches d'aubergine, de courgette et de tomate.

-salez et poivrez

-arrosez d'huile d'olive et répartissez les olives noires

-laissez cuire 2h (les légumes doivent être confis)

-servez décoré de feuilles de basilic 

bon appétit 

excellent avec du poisson ou une grillade

 

La Commission Communication

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