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  • : Castelamap - AMAP de Castelnau de Médoc
  • : Blog de Castelamap, AMAP de Castelnau-de-Médoc (33) et des communes environnantes...L'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) a été créée le 22 octobre 2008, elle regroupe 75 familles en novembre 2018
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Castelamap est l'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) de Castelnau-de-Médoc (33).
Créée le 22 octobre 2008, elle regroupe 97 familles au 14 novembre 2009...

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 16:50

Voici une recette pour ceux et celles qui ne savent comment accomoder les blettes (ou bettes). Elle vient de Marie-Chantal FOURNIER

pour 4 personnes (8 samoussas)

ingrédients 

-10 portions de Vache qui rit

-1 petit bouquet de menthe fraîche

-1/2 botte de blettes (ou bettes)

-1 yaourt à la grecque nature

-30g de beurre demi-sel

-1 échalote

-8 feuilles de brick

 

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

Ciseler la menthe et les blettes

Emincer l'échalotte

Dans une sauteuse, faire chauffer 10g de beurre. Laisser fondre l'échalote, ajouter les blettes, la menthe et faire revenir à feu vif. Réserver.

Fouetter le yaourt avec la vache qui rit, saler, poivrer et incorporer le mélange vert

Faire fondre le reste de beurre

Couper les feuilles de brick en 2 puis superposer les 2 par 2 en les badigeonnant de beurre

Déposer de la farce sur chaque morceau de feuille de brick roulée (faire un triangle voir instruction sur paquet de brick)

Badigeonner le dessus des samoussas avec le beurre

Enfourner 10 minutes

Servir chaud 

 

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