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  • : Castelamap - AMAP de Castelnau de Médoc
  • : Blog de Castelamap, AMAP de Castelnau-de-Médoc (33) et des communes environnantes...L'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) a été créée le 22 octobre 2008, elle regroupe 75 familles en novembre 2018
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Castelamap est l'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) de Castelnau-de-Médoc (33).
Créée le 22 octobre 2008, elle regroupe 97 familles au 14 novembre 2009...

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17 septembre 2010 5 17 /09 /septembre /2010 22:55

chouquettes 001

 

Recette proposée par Laurence BERTIN

 

Ingrédients :

- 1/2 litre d'eau
- 160 g de beurre
- 100 à 120 g de sucre
- 300 g de farine

- 8 oeufs bio de Saint Hélène entiers

  

Préparation : 

- Dans une casserole, mettre à bouillir eau + sucre + beurre.

- Quand tout s'agite, verser d'un coup la farine dans la casserole.

- Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se décolle.

- Laisser refroidir.

- Quand tout est tiède/froid, ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien la pâte.

- Au final, la pâte doit être onctueuse.
- Sur du papier sulfurisé, faire de petites boules et y coller des perles de sucre, plein plein plein

- Enfourner au four : pas plus que 200°C programme gâteau

 

Attention : comme chacun le sait : on n'ouvre pas le four quand il y a de la pate à choux qui cuit (environ 10 mn).
 

 

Bon appétit ! 

 

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