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Recette proposée par Christel COUPAT
Ingrédients :
- 100 g d'amandes en poudre
- 180 g de sucre en poudre + 50 g
- 4 oeufs
- 50 g de chapelure
- 20 cl d'huile de tournesol
- 1 citron bio
- 1 orange bio (à cause des zestes)
- 3 bonnes pincées de cannelle
- 1,5 c à café de levure chimique
- beurre et farine pour le moule
Préparation :
- Préchauffer le four sur th 6 (180 °C)
- Mélanger dans un saladier la chapelure, le sucre en poudre, la levure, la poudre d'amandes, la canelle et les zestes rapés de l'orange et du citron.
- Battez les oeufs et l'huile de tournesol.
- Les incorporer peu à peu à la préparation précédente et verser dans un moule à cake beurré et fariné.
- Faire cuire au four 45 min.
- Pendant ce temps, verser le jus de l'orange, le jus du citron et les derniers 50 g de sucre dans une casserole.
- Porter à ébullition et laisser cuire 3 min.
- Imbiber le cake tiède démoulé.
Bon appétit !
