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  • : Castelamap - AMAP de Castelnau de Médoc
  • : Blog de Castelamap, AMAP de Castelnau-de-Médoc (33) et des communes environnantes...L'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) a été créée le 22 octobre 2008, elle regroupe 75 familles en novembre 2018
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Castelamap est l'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) de Castelnau-de-Médoc (33).
Créée le 22 octobre 2008, elle regroupe 97 familles au 14 novembre 2009...

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22 mars 2009 7 22 /03 /mars /2009 21:46

 

 

Recette proposée par Marie-Claude FERJOUX

 

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :

- 1 kg de filets de poisson
- 3 oeufs
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- sel et poivre du moulin
 

Préparation : 

- Cuire le poisson au court bouillon environ 20 minutes.
- Défaire ensuite en morceaux
- Beurrer un moule à cake.
- Mettre les filets de poisson dans le moule.
- Battre les oeufs en omelette
- Ajouter le sel, le poivre et le concentré de tomates.
- Couler sur le poisson et bien faire pénétrer.
- Mettre au four 34 à 40 minutes.
- Laisser refroidir, mettre au frigo, puis démouler.
- Décorer selon vos goûts (crevettes, olives, moules, oeuf dur, mayonnaise ou mousseline aux herbes....)
 

 

Bon appétit ! 

 

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