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  • : Castelamap - AMAP de Castelnau de Médoc
  • : Blog de Castelamap, AMAP de Castelnau-de-Médoc (33) et des communes environnantes...L'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) a été créée le 22 octobre 2008, elle regroupe 75 familles en novembre 2018
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Castelamap est l'AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) de Castelnau-de-Médoc (33).
Créée le 22 octobre 2008, elle regroupe 97 familles au 14 novembre 2009...

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30 novembre 2008 7 30 /11 /novembre /2008 11:36

 

 

 

Recette proposée par Valérie DECHAUT GENESTE

 

Ingrédients :

- 4 à 5 blettes

- 150 gr de lard découpé en dés

- 2 oeufs entiers + 2 jaunes

- 25 cl de lait

- 10 g de Maïzena

- 1 gousse d'ail

- 1 cs de parmesan

- sel, poivre

- beurre et chapelure pour le moule

 

Préparation : 

- Préchauffer le four à 220/240°

- Découper tiges et feuilles des blettes et faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante.

- Placer dans une passoire et sécher en tamponnant avec un tissu sec pour bien éliminer l'eau

- Dans une poële faire revenir ail émincé,lardons et morceaux de blettes.

- Rajouter en fin de cuisson le persil hâché

- Pendant ce temps mélanger au fouet dans un saladier oeufs et lait et incorporer lentement la maïzena.

- Ajouter sel, poivre et parmezan

- Tapisser le moule de beurre et de chapelure.

- Incorporer les légumes et lardons dans la pâte, mélanger et verser dans le moule.

- Laisser cuire 20 à 25 minutes

 

 

Bon appétit ! 

 

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