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Recette proposée par Valérie DECHAUT GENESTE
Ingrédients :
- 4 à 5 blettes
- 150 gr de lard découpé en dés
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 25 cl de lait
- 10 g de Maïzena
- 1 gousse d'ail
- 1 cs de parmesan
- sel, poivre
- beurre et chapelure pour le moule
Préparation :
- Préchauffer le four à 220/240°
- Découper tiges et feuilles des blettes et faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante.
- Placer dans une passoire et sécher en tamponnant avec un tissu sec pour bien éliminer l'eau
- Dans une poële faire revenir ail émincé,lardons et morceaux de blettes.
- Rajouter en fin de cuisson le persil hâché
- Pendant ce temps mélanger au fouet dans un saladier oeufs et lait et incorporer lentement la maïzena.
- Ajouter sel, poivre et parmezan
- Tapisser le moule de beurre et de chapelure.
- Incorporer les légumes et lardons dans la pâte, mélanger et verser dans le moule.
- Laisser cuire 20 à 25 minutes
Bon appétit !
