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13 novembre 2008
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Recette proposée par Brigitte EVEILLARD
Le poivron se conserve une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur... Mais saviez-vous qu'on peut aussi l'utiliser pour faire des sauces ? Voici une recette simple pour faire du coulis de poivrons :
Ingrédients :
- Poivrons
- Oignons
- Ail
Préparation :
- Préparer les poivrons, en les coupant en 2 et en otant les graines.
- Peler les poivrons (c'est plus facile à passer au grill du four pendant 10 min)
- Couper les poivrons en morceaux.
- Eplucher l'ail et l'oignon, en n'oubliant pas de verser une petit larme.
- Faire fondre en petits morceaux dans un peu d'huile.
- Faire fondre en petits morceaux dans un peu d'huile.
- Ajouter les poivrons, et remuer. Faire cuire à feu doux pendant 5 min.
- Mixer cette préparation.
- Faire réchauffer 5 min avant de servir.
Ce coulis accompagnera vos plats à base de poisson ou de poulet par exemple. Dernier détail : certains rajoutent du persil à la sauce.
- Faire réchauffer 5 min avant de servir.
Ce coulis accompagnera vos plats à base de poisson ou de poulet par exemple. Dernier détail : certains rajoutent du persil à la sauce.
Bon appétit à tous !
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